Jangan Lupa! Ini Resep Cenil Klasik yang Bikin Rindu Masa Kecil

Siapa di sini yang masa kecilnya sering jajan kue cenil warna-warni di pasar atau dijajakan abang-abang gerobak? Jajanan pasar yang satu ini memang punya daya tarik tersendiri. Teksturnya yang kenyal, warnanya yang cerah, dan taburan kelapa parut serta siraman gula merah cairnya selalu berhasil membangkitkan kenangan manis masa kecil.

Nah, buat kamu yang lagi kangen berat sama kue cenil klasik ini, nggak perlu jauh-jauh mencari ke pasar. Ternyata, bikin cenil sendiri di rumah itu gampang banget lho! Bahan-bahannya sederhana, cara membuatnya pun nggak ribet. Yuk, ikuti resep cenil klasik yang pasti bikin kamu rindu masa kecil ini!

Resep Kue Cenil Klasik yang Kenyal Bikin Kamu Nostalgia Masa Kecil

Bahan-bahan untuk Cenil:

• 250 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• Air mendidih secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau, sesuai selera)

Bahan Taburan:

• 1/2 butir kelapa parut setengah tua
• Sejumput garam

Bahan Saus Gula Merah:

• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Cenil:

1. Campurkan tepung tapioka dan garam dalam wadah.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat menggunakan sendok kayu atau spatula hingga adonan menggumpal dan menjadi transparan. Hati-hati saat menuang air mendidih agar tidak terkena tangan.
3. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket. Jika adonan masih terasa keras, tambahkan sedikit air hangat.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai dengan jumlah warna yang kamu inginkan.
5. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan pada masing-masing bagian adonan, uleni hingga warna merata.

2. Membentuk dan Merebus Cenil:

1. Ambil sedikit adonan berwarna, bentuk menjadi bulatan kecil atau lonjong sesuai selera. Kamu juga bisa membentuknya memanjang lalu dipotong-potong kecil.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan cenil yang sudah dibentuk.
3. Masak cenil hingga mengapung dan matang (teksturnya menjadi kenyal dan transparan). Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Taburan Kelapa:

1. Campurkan kelapa parut dengan sejumput garam.
2. Kukus kelapa parut selama kurang lebih 10-15 menit agar tidak mudah basi. Angkat dan sisihkan.

4. Membuat Saus Gula Merah:

1. Campurkan gula merah sisir, air, dan daun pandan dalam panci kecil.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan saus mengental. Saring saus gula merah dan sisihkan.

5. Penyelesaian:

1. Gulingkan cenil yang sudah matang dan ditiriskan ke dalam kelapa parut kukus hingga semua bagian tertutup rata.
2. Tata cenil yang sudah berbalut kelapa di atas piring saji.
3. Siram dengan saus gula merah cair.
4. Kue cenil klasik siap dinikmati!

Tips Agar Cenil Kenyal Sempurna

• Pastikan air yang digunakan untuk mengadoni benar-benar mendidih agar tepung tapioka bisa matang dan menghasilkan tekstur yang kenyal.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat mengadoni, sedikit demi sedikit saja hingga adonan pas kekenyalannya.
• Merebus cenil hingga benar-benar mengapung menandakan bahwa cenil sudah matang.

Menyantap kue cenil homemade ini akan membawa kembali kenangan manis masa kecilmu. Teksturnya yang kenyal, rasa gurih kelapa, dan manisnya gula merah memang tak pernah lekang oleh waktu. Selamat mencoba resep sederhana ini di rumah! Jangan lupa ajak keluarga atau teman-teman untuk menikmati jajanan klasik yang satu ini bersama. Pasti seru!