Rahasia Mie Nyemek Seenak Abang Gerobak, Bikinnya Gampang Banget!

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Rebus mie instan hingga setengah matang, angkat dan sisihkan. Jangan terlalu matang karena akan dimasak lagi. Potong-potong sawi dan daun bawang. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Haluskan bahan bumbu halus (kencur dan ebi).
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan irisan cabai rawit dan tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan Bumbu Halus: Masukkan bumbu halus (kencur dan ebi) ke dalam wajan. Tumis hingga aromanya keluar.
4. Masukkan Telur: Sisihkan bumbu di tepi wajan, lalu pecahkan telur di tengah wajan. Orak-arik telur hingga matang. Kemudian, campurkan telur orak-arik dengan tumisan bumbu.
5. Masukkan Sayuran: Masukkan potongan sawi hijau dan irisan daun bawang ke dalam wajan. Tumis hingga layu.
6. Masukkan Mie: Masukkan mie instan yang sudah direbus setengah matang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran.
7. Tambahkan Bumbu dan Air: Tuang sedikit air (sekitar 50-75 ml, sesuaikan dengan selera kekentalan). Masukkan kecap manis, saus sambal (jika menggunakan), merica bubuk, dan bumbu bawaan dari mie instan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dan meresap.
8. Koreksi Rasa: Cicipi dan tambahkan garam jika perlu (hati-hati karena bumbu instan sudah asin). Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengental, serta semua bahan matang sempurna. Jangan masak terlalu lama agar mie tidak lembek.
9. Sajikan Panas: Angkat mie nyemek dan tuang ke dalam mangkuk. Sajikan selagi hangat untuk menikmati kelezatannya yang maksimal.

Rahasia Tambahan Biar Makin Mirip Abang Gerobak:

• Kecap Manis Berkualitas: Penggunaan kecap manis yang legit dan berkualitas akan sangat mempengaruhi rasa akhir mie nyemek.
• Jangan Terlalu Banyak Kuah: Ciri khas mie nyemek adalah kuahnya yang sedikit dan kental, bukan seperti mie rebus.
• Api Sedang: Masak dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna tanpa membuat mie gosong.
• Sentuhan Ebi: Penambahan ebi yang sudah dihaluskan memberikan aroma dan rasa gurih yang khas, inilah salah satu “rahasia” yang seringkali membuat mie nyemek abang gerobak terasa lebih istimewa.

Ternyata, membuat mie nyemek seenak abang gerobak di rumah itu memang gampang banget, kan? Dengan resep sederhana dan sedikit trik rahasia ini, kamu bisa memuaskan keinginanmu kapan saja. Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatan mie nyemek homemade yang bikin nagih! Dijamin, setelah ini kamu jadi lebih sering bikin sendiri daripada menunggu abang gerobak lewat!