Resep Tumis Ikan Teri Pete: Pedasnya Bikin Nagih!

Tumis ikan teri pete adalah salah satu hidangan tradisional yang menjadi favorit banyak orang Indonesia. Perpaduan rasa gurih yang khas dari ikan teri yang renyah, sentuhan pahit namun menggoda dari pete yang segar, dan sensasi pedas dari cabai yang menghangatkan menciptakan harmoni rasa yang unik, kompleks, dan sungguh menggoyang lidah. Hidangan sederhana namun lezat ini selalu berhasil membuat orang ketagihan dan terus ingin menyantapnya. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep lengkap berikut ini!

Resep Tumis Ikan Teri Pete

Bahan-bahan:

• 150 gram ikan teri medan
• 2 papan petai, kupas
• 8 buah cabai merah besar, buang biji, iris kasar
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
2. Tumis bumbu: Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum dan layu serta warnanya berubah keemasan.
3. Masukkan cabai: Tambahkan cabai merah, tumis hingga harum dan matang sempurna.
4. Tambahkan petai: Masukkan petai, aduk rata hingga aromanya mulai tercium.
5. Masukkan ikan teri: Masukkan ikan teri, aduk rata dengan hati-hati agar tidak hancur.
6. Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secara bertahap. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masak hingga matang: Masak dengan api sedang hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan teri.
8. Angkat dan sajikan: Angkat tumisan ikan teri pete dan sajikan selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.

Tips:

• Untuk menambah rasa pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Pastikan untuk mengatur tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi yang akan menikmati.
• Agar rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau bubuk kaldu. Namun perhatikan jumlahnya agar tidak terlalu asin.
• Sajikan tumis ikan teri pete bersama nasi hangat atau sebagai lauk pelengkap. Cocok juga dijadikan bekal karena tahan lama.

Tips Memilih Ikan Teri:

• Pilih ikan teri yang kering dan tidak berbau amis. Pastikan teksturnya renyah dan tidak lembek.
• Perhatikan warna ikan teri. Ikan teri yang segar biasanya berwarna cokelat keemasan dan memiliki kilau yang menarik.

Manfaat Ikan Teri dan Pete:

• Ikan teri: Kaya akan protein berkualitas tinggi, kalsium yang baik untuk kesehatan tulang, dan omega-3 yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan fungsi otak.
• Pete: Mengandung antioksidan dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

Selamat mencoba!