Penasaran Sama Honey Monaka Candy yang Unik? Ini Resep Homemade-nya!
Belakangan ini, mungkin kamu sering lihat atau dengar tentang honey monaka candy. Camilan Jepang yang satu ini memang punya daya tarik tersendiri. Bentuknya yang unik seperti wafer dengan isian pasta kacang merah yang manis dan aroma madu yang lembut bikin banyak orang penasaran. Nah, buat kamu yang salah satunya, nggak perlu jauh-jauh ke Jepang atau susah payah mencari di toko impor! Ternyata, honey monaka candy ini bisa banget lho kamu bikin sendiri di rumah.
Meskipun tampilan aslinya cukup khas dengan cetakan berbentuk bunga atau karakter, versi homemade ini tetap bisa kamu buat dengan rasa yang nggak kalah lezat. Prosesnya pun nggak terlalu rumit, kok. Yuk, langsung aja kita bongkar resep honey monaka candy homemade yang unik ini!
Apa Itu Honey Monaka Candy?
Sebelum kita mulai membuat, ada baiknya kita kenalan lebih dekat dulu dengan camilan yang satu ini. Monaka sendiri adalah kue wafer tipis yang terbuat dari tepung beras, yang biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis (anko). Nah, honey monaka menambahkan sentuhan aroma dan rasa madu yang khas pada bagian wafernya, memberikan perpaduan rasa manis yang lembut dan aroma yang harum.
Resep Honey Monaka Candy Homemade
Karena membuat wafer monaka yang tipis dan renyah membutuhkan cetakan khusus, resep kali ini akan berfokus pada isian pasta kacang merah dengan sentuhan madu yang bisa kamu nikmati dengan cara yang lebih sederhana, misalnya dioleskan di atas biskuit atau roti tawar. Namun, jika kamu punya wafer monaka siap pakai, kamu bisa langsung mengisinya dengan adonan ini.
Bahan-bahan untuk Isian Honey Anko (Pasta Kacang Merah Madu):
- 250 gram kacang merah kering, cuci bersih dan rendam semalaman
- 150 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
- 2 sendok makan madu berkualitas baik
- Sejumput garam
- Sedikit air untuk merebus
Cara Membuat Isian Honey Anko:
- Rebus Kacang Merah: Tiriskan kacang merah yang sudah direndam. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kacang merah terendam. Rebus dengan api sedang hingga kacang merah empuk dan mudah dihancurkan (sekitar 1-1.5 jam). Tambahkan air jika perlu agar tidak gosong.
- Haluskan Kacang Merah: Setelah matang, saring kacang merah dan sisihkan air rebusannya (jangan dibuang!). Haluskan kacang merah menggunakan blender atau food processor hingga menjadi pasta yang lembut. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan tadi.
- Masak dengan Gula dan Garam: Masukkan pasta kacang merah halus ke dalam panci kembali. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan pasta kacang merah mengental.
- Tambahkan Madu: Setelah pasta kacang merah mengental dan airnya menyusut, masukkan madu. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga semua tercampur sempurna. Koreksi rasa jika perlu.
- Dinginkan: Angkat pasta kacang merah madu dari kompor dan biarkan dingin sepenuhnya sebelum digunakan.
Cara Menikmati Honey Anko Homemade!
Meskipun tanpa wafer monaka yang khas, kamu tetap bisa menikmati kelezatan honey anko ini dengan berbagai cara:
- Olesan Roti atau Biskuit: Oleskan honey anko di atas roti tawar, roti bakar, atau biskuit favoritmu.
- Isian Kue atau Roti: Gunakan sebagai isian untuk dorayaki, roti sobek, atau kue lainnya.
- Topping Es Krim atau Dessert: Tambahkan sebagai topping untuk es krim, yogurt, atau dessert lainnya.
Tips!
- Untuk aroma madu yang lebih kuat, kamu bisa menambahkan sedikit madu lagi saat proses memasak terakhir.
- Jika kamu punya wafer monaka siap pakai, kamu bisa langsung mengisinya dengan honey anko yang sudah dingin.
- Simpan honey anko homemade di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan bisa bertahan hingga beberapa hari.
Meskipun belum persis sama dengan honey monaka candy yang asli, honey anko homemade ini tetap bisa mengobati rasa penasaranmu dengan cita rasa uniknya. Aroma madu yang lembut berpadu dengan manisnya pasta kacang merah pasti akan jadi favorit baru. Selamat mencoba resep sederhana ini di rumah!
