Resep Cinnamon Rolls Super Lembut dengan Cream Cheese Frosting Lumer
Siapa yang bisa menolak kelezatan cinnamon rolls yang hangat, lembut, dengan olesan cream cheese frosting yang lumer di mulut? Aroma kayu manis yang semerbak saat dipanggang saja sudah bikin perut keroncongan. Nah, kali ini aku mau bagiin resep cinnamon rolls homemade yang teksturnya super lembut dan frosting-nya bikin nagih! Dijamin, sekali coba, kamu bakal ketagihan dan pengen bikin lagi.
Resep ini mungkin terlihat sedikit panjang, tapi jangan khawatir! Setiap langkahnya cukup mudah diikuti, dan hasilnya pasti akan memuaskan. Bayangkan cinnamon rolls hangat keluar dari oven, siap disantap dengan secangkir kopi atau teh. Hmm, surga dunia! Yuk, langsung aja kita siapkan bahan-bahannya.
Resep Cinnamon Rolls Super Lembut dengan Cream Cheese Frosting Lumer
Bahan untuk Adonan Roti:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 120 ml susu cair hangat
- 30 gram margarin atau mentega, lelehkan
Bahan untuk Filling Cinnamon:
- 50 gram margarin atau mentega, suhu ruang
- 50 gram gula palem (light brown sugar)
- 2 sendok makan bubuk kayu manis (cinnamon)
Bahan untuk Cream Cheese Frosting:
- 100 gram cream cheese, suhu ruang
- 50 gram margarin atau mentega, suhu ruang
- 150 gram gula halus
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
- Sedikit susu cair (jika frosting terlalu kental)
Cara Membuat:
- Membuat Adonan Roti: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan Bahan Cair: Buat lubang di tengah campuran tepung, masukkan telur dan susu cair hangat. Aduk menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan Margarin: Masukkan margarin atau mentega leleh. Lanjutkan menguleni adonan hingga kalis elastis (tidak lengket di tangan dan bisa ditarik tipis tanpa robek). Proses ini mungkin memakan waktu sekitar 10-15 menit dengan mixer atau lebih lama jika menggunakan tangan.
- Istirahatkan Adonan: Bulatkan adonan, letakkan di dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih atau plastic wrap dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Membuat Filling Cinnamon: Sementara adonan mengembang, campurkan margarin atau mentega suhu ruang, gula palem, dan bubuk kayu manis dalam wadah kecil. Aduk rata hingga menjadi pasta.
- Membentuk Cinnamon Rolls: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara meninju perlahan. Giling adonan menjadi bentuk persegi panjang dengan ketebalan sekitar 1/2 cm.
- Olesi Filling: Oleskan pasta cinnamon secara merata di atas seluruh permukaan adonan.
- Gulung Adonan: Gulung adonan secara perlahan dan rapat dari salah satu sisi panjangnya hingga membentuk gulungan panjang seperti roll.
- Potong Adonan: Potong gulungan adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 8-10 potong) menggunakan benang atau pisau tajam. Tata potongan cinnamon rolls di dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Beri jarak antar rolls.
- Istirahatkan Kembali: Tutup loyang dengan kain bersih dan diamkan kembali di tempat hangat selama 30-45 menit atau hingga sedikit mengembang.
- Panggang: Panaskan oven dengan suhu 180°C. Panggang cinnamon rolls selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Membuat Cream Cheese Frosting: Sementara cinnamon rolls dipanggang, buat frosting. Dalam wadah, kocok cream cheese dan margarin atau mentega suhu ruang hingga lembut dan tercampur rata.
- Tambahkan Gula Halus dan Vanila: Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga frosting menjadi halus dan tidak bergerindil. Tambahkan ekstrak vanila jika suka. Jika frosting terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Olesi Frosting: Setelah cinnamon rolls matang dan sedikit dingin, oleskan cream cheese frosting secara merata di atasnya. Nikmati selagi hangat!
Hmm, aroma kayu manis yang bercampur dengan manisnya frosting benar-benar menggoda selera ya! Cinnamon rolls super lembut dengan cream cheese frosting lumer buatanmu siap disantap. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan kebahagiaan ini dengan orang-orang tersayang! Dijamin, mereka pasti akan terkesan dengan kelezatan homemade cinnamon rolls buatanmu.
